竹笋为禾本科竹亚科植物，种类很多。地下茎通称竹鞭，其出土名苟或笋。《本草纲目》引陆佃说:"旬内为苟，旬外为竹，故荀字从旬。"容其生长之快速也。笋的种类亦多，有冬笋、春笋、鞭笋，都可作食品。江浙民间以虫蛀之笋供药用，名"虫笋"。嫩竹叶、竹茹、竹涩，均作药用。治消渴..

中文名：杜茎山别称：踏天桥、山茄子、白花茶等拉丁学名：Maesajaponica科属：紫金牛科杜茎山属产地分布：我国西南及福建、台湾、广东、海南等地杜茎山为灌木，有时攀援状，高1－3米，全部秃净。叶纸质或近革质，通常椭圆形，但有时狭椭圆状披针形至矩圆状卵形；总状花序单生或2－3个聚生，生于短柄..