牡丹花的食用从宋代就开始了。到了明清时人们已有了较为完满的原料配方和制作方法。《养小录》记载：“牡丹花瓣、汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。”其意，无论滑炒、勾芡、还是清炖，牡丹花那浓郁的香气终不改变。一.牡丹花银耳汤〔特点〕汤清味美，清淡爽口。〔原料〕牡丹花1朵，银耳30克，清汤、料..